אָנהייבער קולטור
יאָגורט סטאַרטער קולטור Yo-ZC912
יאָגורט סטאַרטער קולטור באַציט זיך געוויינטלעך צו ספּעציפֿישע מיקראָאָרגאַניזמען געניצט צו מאַכן יאָגורט, בפֿרט לאַקטיק זויער באַקטעריע. די לאַקטיק זויער באַקטעריע קאָנווערטירן לאַקטאָז אין מילך אין לאַקטיק זויער בעת דעם פֿערמענטאַציע פּראָצעס, וואָס פֿאַרזויערט די מילך און שאַפֿט די באַזונדערע טעקסטור און טעם פֿון יאָגורט. יאָגורט סטאַרטער קולטורן קען מען באַקומען דורך קויפֿן קאמערציעלע יאָגורט סטאַרטער פּודער אָדער דורך גלייך נוצן יאָגורט מיט אַקטיווע קולטורן ווי אַ סטאַרטער. ווען מען מאַכט יאָגורט אין שטוב, איז עס טיפּיש נייטיק צו האַלטן אַ געוויסע טעמפּעראַטור (אַרום 42-45°C) צו פֿאַרלייכטערן דעם וואוקס און פֿערמענטאַציע פֿון לאַקטיק זויער באַקטעריע. די פֿערמענטאַציע צייט דעפּענדס אויף דער געוואונטשענער יאָגורט גרעב און זויערקייט, געוויינטלעך צווישן 4 און 12 שעה.
יאָגורט סטאַרטער קולטור Yo-ZC458
יאָגורט סטאַרטער קולטור, וואָס דער הויפּט כּולל פּראָביאָטיקס ווי לאַקטאָבאַסיללוס און ביפידאָבאַקטעריום, האט אַ צאָל בענעפיץ פֿאַר מענטשלעכער געזונט. ערשטנס, עס פֿאַרבעסערט די געדערעם געזונט, באַלאַנסירט די געדערעם פלאָראַ און פאַרהיט דעם וווּקס פון שעדלעכע באַקטעריעס, אַזוי שטאַרקער די ימיונאַטי. צווייטנס, יאָגורט פערמענטאַטאָר העלפּס דיידזשעסטשאַן און אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ אין עסן, אַזאַ ווי קאַלסיום, מאַגנעזיום און אנדערע מינעראַלס, וואָס איז וווילטויק פֿאַר ביין געזונט. אין דערצו, עס נידעריגער בלוט כאָלעסטעראָל לעוועלס, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק, און קען העלפֿן מיט וואָג אָנווער און קאָנטראָל. פֿאַר מענטשן מיט לאַקטאָז ינטאָלעראַנס, די לאַקטיק זויער באַקטעריע אין יאָגורט פערמענטאַטאָרס קענען צעברעכן לאַקטאָז און רעדוצירן ומבאַקוועמקייט. דעריבער, מעסיק קאַנסאַמשאַן פון יאָגורט מיט אַקטיוו פּראָביאָטיקס איז אַן גרינג און עפעקטיוו דיעטעטיש וועג צו טייַנען גוט געזונט.
יאָגורט סטאַרטער קולטור יאָ-זק272
יאָגורט סטאַרטער קולטור באַציט זיך צו מיקראָאָרגאַניזמען, הויפּטזעכלעך לאַקטיק זויער באַקטעריע, געניצט אין יאָגורט פּראָדוקציע. די באַקטעריע פערמענטירן לאַקטאָז אין מילך אין לאַקטיק זויער, וואָס זויערט די מילך און אַנטוויקלט דעם יאָגורט'ס אייגנאַרטיקן טעם. צו שאַפֿן יאָגורט, קען מען קויפן קאמערציעלע סטאַרטער קולטור אָדער נוצן יאָגורט מיט לעבעדיקע אַקטיווע קולטורן. האַלטן אַן אינקובאַציע טעמפּעראַטור פון 42 ביז 45 גראַד צעלזיוס איז וויכטיק פֿאַר אָפּטימאַל פערמענטאַציע. די פערמענטאַציע צייט ווערירט פון 4 ביז 12 שעה באַזירט אויף דער געוואונטשענער קאָנסיסטענץ און זויערקייט, וואָס שפּיגלט אָפּ פּערזענלעכע טעם פּרעפֿערענצן.